방콕 길거리 음식 셰프 수핀야 '제이 파이' 준수타, 신인상 수상

방콕-

편집자 주: 다음은 태국 관광청의 보도 자료입니다. 그들의 생각은 그들의 것입니다.

태국 관광청(TAT)은 방콕의 유명 길거리 음식 요리사인 수핀야(Supinya) '제이 파이(Jay Fai)' 준수타(Junsuta)가 최근 '아시아 아이콘 상' 수상자로 선정되었음을 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. 그녀의 식당은 '50년 아시아 2021대 베스트 레스토랑' 상을 받았습니다.

50년 2021월 25일 아시아 2021대 베스트 레스토랑 50 발표에 앞서, 50대 베스트 조직은 사전 발표된 첫 번째 상을 공개했습니다. 아시아 전역의 전문가들이 뽑은 수핀야 '제이 파이' 준수타 씨는 권위 있는 아이콘 상을 수상했으며, 태국 수도에 있는 그녀의 호커 스타일 상점 기반 레스토랑은 '아시아' 중 하나로 선정되었습니다. 2021년 XNUMX대 최고의 레스토랑'

이러한 가장 최근의 영예는 그녀의 성장하는 슈퍼스타 지위에 추가될 뿐입니다. 2018년 Jay Fai는 태국 최초의 미슐랭 가이드 스타로 인정받아 태국 최초의 길거리 음식 레스토랑이 되는 과정에서 영예를 안았습니다.

이에 따라 전 세계 요리 매체의 관심이 집중되었고, 그녀의 유명한 요리를 맛보기 위해 방콕으로 순례를 떠난 전 세계 미식가 행렬이 함께했습니다. 카이 치아오 푸 (게 오믈렛). 일본식 다마고야키 오믈렛처럼 묶인 이 메뉴에는 거의 1,500kg의 신선한 게살이 들어 있으며 가격은 50인분에 XNUMX바트(미화 XNUMX달러)입니다.

다른 즐겨찾기는 다음과 같습니다. 팟 키 마오 탈레 (해산물을 곁들인 술에 취해 국수)와 그녀 자신의 혁신: 마른 Tom Yam. 후자는 상징적인 수프의 신맛, 단맛, 짠맛, ​​매운 맛을 유지하고 가장 우아한 고급 레스토랑 메뉴에서 어울리지 않는 국물 없는 요리를 만들기 위해 재구성하기 때문에 특히 주목할 만합니다.

미슐랭 스타를 받은 후 Jay Fai가 Netflix 다큐멘터리 시리즈 'Street Food Asia'에 출연하게 되어 그녀가 꿈꿔왔던 것보다 더 많은 노출을 얻게 되는 것은 당연한 일입니다. 이는 또한 이제 그녀의 단골 고객들이 이메일로 미리 테이블을 예약해야 함을 의미합니다.

올해 50년 아시아 2021대 베스트 레스토랑 가상 시상식은 25월 XNUMX일 페이스북과 유튜브를 통해 실시간 스트리밍될 예정이다.

현재 COVID-19 발생으로 인해 현재 해외 여행이 제한됩니다. 그러나 이 보도 자료는 팬데믹이 끝난 후 향후 태국 여행에 영감을 주기 위한 것입니다.

사진: 미쉐린 가이드 캘리포니아